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CORSO BARMAN

dal 16 al 27 novembre

IN COLLABORAZIONE CON

Corso teorico pratiche

Stage operativo formativo

Docente corsi certificato

Gabriele Lombardo

Il capo barman Gabriele Lombardo è un tecnico istruttore nonché storico del bartending internazionale con esperienza pluriennale sul campo. Ancora ragazzino e figlio d’arte,mette le sue radici nel ramo tra il turismo e la ristorazione negli anni 90 tramite il padre,prestigioso barman di molti locali storici della Roma di una volta,egli lo introduce nell’ambiente piano, mirato facendogli fare la gavetta dal basso, partendo dalla cucina per approdare in sala come cameriere e più avanti molto oltre. Dopo il servizio militare e la seguente scomparsa del padre Gabriele ancora ventenne si lancia capofitto nel lavoro mettendo in pratica tutto se stesso e le conoscenze fino ad allora acquisite nel mondo dell’ospitalità;ma non basta!quello che fino ad allora era un lavoretto fatto di giornate divise tra bar la sala e la cucina anche in più strutture erano molto buone ma mancava qualcosa..quello che non si può imparare ne sui libri ne a lavoro. Mancava la didattica quel qualcosa che può fare veramente di un buon operatore una colonna nel settore. Dal 2000 Gabriele ha frequentato oltre 30 corsi di formazione in vari ambiti e conosciuto esponenti molto in alto anche di paesi esteri e si aggiorna ancora oggi come un semplice allievo,ma di grande maestria.

LE SUE COMPETENZE SONO:
 •  Capo Barman

•  Sommelier

•  Amatore e intenditore di cucina(ma non oserebbe nominarsi chef)

•  Storico del Bar

•  esperto in Staff working & control

•  Bar Management

•  Responsabile HACCP

INFORMAZIONI GENERALI DEL CORSO

CORSO teorico pratiche

stage operativo formativo
ORARI CORSO: 11-14 | 15-18:30 | 19-21.30
INIZIO CORSO 16 noveMBRE
FINE CORSO 27 noveMBRE
COSTO DEL CORSO BARMAN € 300
COMPILA FORM DI PARTECIPAZIONE / INFO

Info- prenotazioni

Via del Moro, 35 00153 Roma

telefono 3355222541

ORARIO

GIOVEDI ORE 22.00 - 06.00

VENERDI ORE 22.00 - 06.00

SABATO ORE 22.00 - 06.00

Vanity Club Roma ©

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